こんにちは　マーケティング課　小野田です。

できたて　うみたて　という　ワードに心ひかれませんか？

先日　うみたて　卵に出会いました。

近所に鳥やさんがありまして、

よく鶏肉、鳥骨スープを買っています。

鶏肉は　胸　もも　ささみ　内臓　手足　の他に、希少部位をまとめて小肉も販売していて、『きんぴらごぼうだったら　これがいいですよ』と料理によって提案してくれるあたたかい店主のお店です。

今回は初めて卵を買ってみました。

まさかの羽つき。

購入したとき、店主に

『冷蔵庫に入れないでください。呼吸してるので』と伝えられました。

小野田；　卵は買ってきたら常温保存すべきなんですね？

店主：　スーパーで売ってる卵は薄めた消毒液に一回浸して販売してるので、もう殻の保護膜が呼吸できなくなってます。うちの朝産んだものを取ってきて、そのまま販売しているので、卵は殻の保護膜で殺菌から守ってます。

呼吸してると聞いて、さらに羽がついてると、我が家のキッチンで🐤が生まれてくるんじゃないかとずっと気になってます。

うみたてたまごは白身があっさり　黄身は濃く　おいしかったです。

この鳥屋さんは朝、鶏をさばいて販売しています。鶏肉に臭みが全くないです。

火をしっかり通しても、柔らかくジューシーなのです。

スーパーの相場よりは価格は高いですが、牛肉に比べたら安いので、鶏肉を好んで食べています。

１週間分買って、カレー粉とヨーグルトでまぶしたり、唐揚げ用に醬油だれで漬けたりして、冷凍保存しています。

店主の想いを聞けるお店が好きです。

料理が楽しくなります。